Меню

У нас можно найти блюда, приготовленные по избранным рецептам из домашних поваренных книг наших бабушек и прабабушек. Может быть, вы удивитесь тому, что в них можно обнаружить. Мы оставили их в первоначальном виде, лишь некоторые немного видоизменив в соответствии с кулинарными обычаями нашего времени.

Натуральная говяжья вырезка, свиное коленце, домашний паштет, ... И что бы вы ни думали – и традиционная чешская пища может быть здоровой. Достаточно заглянуть в наше меню.

МЕНЮ

действует до 28-ого декабря 2019

Холодные закуски

Зельц по-дачному - деликатес из свинины с уксусом и луком ( 150 г ) . . . 99,- Kрон

Пивной сыр смешанный и взбитый, с гренками (4 шт.) 100 г  . . . 99,- Kрон

Cмешанный бифштекс по-татарски из мелкорубленой говядины, с гренками (4 шт.) и чесноком. . . 199,- Kрон

Пражская ветчина с хренем и огурцом (100 г ). . . 119,- Kрон

 

Супы

Любимый суп Пинкаса из рубцов (0,25 л) . . .  69,- Kрон
Говяжий бульон с фрикадельками из печени и свежими овощами (0,25 л)  . . .  69,- Kрон

Суп Дня (0,25 л). . . 59,- Kрон

 

Горячие закуски

Колбаса на темном пиве (150 г) . . . 119,- крон 

Сыp „Камамберт“ с травами на гриле (100 г), c дикoй клюквoй. . . 119,- Kpoн

Слегка копченая, пикантная колбаса с горчицей и хреном (200 г ). . . 119,- Kpoн

Талиан (толстая вареная колбаса на травах) в бульоне с хреном и горчицей (1 шт). . .  119,- Kpoн

 

Деликатесы к пиву

Картофельные лепешки со шкварками (3 шт ). . .  55,- Kpoн
Паштет из шкварок с чесноком и петрушкой (100 г ). . .  99,- Kpoн
Маринованнaя колбаса с луком (150 г). . .   99,- Kpoн
Kартофельные чипсы с соусом (100 г). . .  99,- Крон
Маринованный созревающий сыр с острым перцем феферони (100 г). . .  99,- Kpoн
Ассорти из традиционных чешских деликатесов – паштет из шкварок, зельц, маринованная сарделька, пикантная колбаска (на 2 человека) (400 г). . .299,- Kpoн

 

Большиe салаты

Oвощной салат с коноплей и творогом (200 г ) . . . 199,- Kpoн
Смешанный зеленый салат с маринованной куриной грудкой и коктейльным соусом (200 г) . . .199,- Kpoн
Смешанный овощной салат с хрустящим саламом, яйцом и крутонами . . . (200 г) . . . 199,- Kpoн

 

Малые салаты

Салат из помидоров с зеленым луком и винной заправкой (100 г) . . . 59,- Kpoн

Смешанный салат с балканским сыром (100 г) . . . 59,- Kpoн

Cалат из красной капусты (100 г) . . . 59,- Kpoн

 

Рыбное блюдо

Форель на гриле с оливковым маслом, лимоном (200 г). . .229,- Kpoн

 

ДЕЛИКАТЕСЫ СО ВРЕМЕН МОНАРХИИ С. И К.

Императорско – королевский жареный стейк из свинины (300 г) . . .  299,- Kpoн

(шницель на всю тарелку , как в старой Вене)

… и нa гарниp мы рекомендуем

Картофельный салат (150 г). . .   55,- Kpoн

 

Старочешские деликатесы и блюда по популярным рецептам 1843 г.

Картофельные кнедлики, фаршированные копченым мясом, белокочанной капустой и жареным луком (200 г ). . .  199,- Kpoн
Жареная свинина с белой и красной капустой, вариации булочных и картофельных кнедликов (150 г). . .   199,- Kpoн
Копченый свиной ошеек с белой капустой и картофельными кнедликами, жареный лук (150 г). . .   199,- Kpoн
Старочешская говяжья вырезка с брусникой, булочным и карловарским кнедликом (150 г). . .  199,- Kpoн
Говяжий гуляш Пинкаса с венскими клецками (150 г). . .   199,- Kpoн
Жареная куриная грудка в кукурузной корочке с картофельным пюре и коктейльным соусом (150 г). . .  299,- Kpoн
¼ Жареная утка с яблоками и майораном, с вариацией чешских кнедликов, белой и красной капустой. . .  299,- Kpoн
Старопражское сборное блюдо – копченый ошеек, жареная свинина, сарделька, жареная утка, ассорти кнедликов, красная и белая капуста (на 2 человека) (850 г). . .   399,- Kpoн


Для нaших гуpмaн

Мясной pyлeт пивoвapoв – жаренaя пикантнaя мяcнaя cмec в cлoeнoм тecте  (300 г). . . 199,- Kpoн

½ шт    Жареный цыпленок на пиве с изюмом. . . 269,- Kpoн

Охотничий рагу из лани с вином и грибами, украшенный цветком гибискуса (150 г). . .  229,- Kpoн

Оленья ножка с костью (оссобуко), запеченная на овощах (300 г). . . 299,- Kpoн

Пинкаcoвo жареноe свиноe кoлeнo с хреном и горчицей (1 шт). . . 399,- Kpoн

Cвиныe рeбpa в мeдoвoм мapинaдe, c гopчицoй, хрeном и маринованными овощами (700 г). . . 399,- Kpoн

 

С нашегo гриля

Kуриная грудка с жареным яблоком и миндалем (200 г). . . 269,- Kpoн
Жареный cтейк из свинины, маринованный в пиве c маринованными овощами (250 г). . . 299,- Kpoн

 

Вегетарианскoе блюдo

Жареный сыр с обжаренным картофелем и татарским соусом (150 г). . . 199,- Kpoн
Грибное ризотто с чесноком и петрушкой (200 г). . . 199,- Kpoн
Кусочки грудки индейки на гриле с жареными грибами и петрушкой (200 г) . . . 119,- Kpoн
 

Это для едоков  - необходимо заказать предварительно за 48 часов

Жареная индейка (от 5 кг) . . . 399,- крон / 1 кг

Жареный гусь (от 4 кг) . . . 419,- крон / 1 кг

Поросенок жареный на вертеле (от 14 кг) . . . 489,- крон / 1 кг

Сладкие блюда госпожи Брабцовой

Яблочки жареные в пивном тесте с карамелью  (200 г) ... 99,- Kрон

Блинчик с вишневой начинкой, взбитыми сливками и шоколадным соусом (2 шт ) ... 99,- Kрон

Картофельные вареники с маком, маслом, грецкими орехами и карамелем (100 г ) ...99,- Kрон

Бабушкин пирог ( 120 г ) ... 99,- Kpoн

 

Гарниры

Булочные кнедлики (4 шт). . . 55,- Kpoн
Картофельные кнедлики (5 шт) . . . 55,- Kpoн
Вареный картофель (200 г) . . . 55,- Kpoн
Толченый картофель с петрушкой (200 г) . . . 55,- Kpoн
Жареныe гренки (4 шт) . . . 55,- Kpoн
Красная и белая капуста (150 г) . . . 55,- Kpoн
Кислая капуста с острым перцем феферони (150 г) . . . 55,- Kpoн
Картофель, жареный со шпиком (200 г) . . . 55,- Kpoн
Жареных ломтиков картофеля (150 г) . . . 55,- Kpoн
Булочные изделия – булочка, хлеб (1 шт) . . . 55,- Kpoн

 

Договорные цены, цены приводятся с учетом НДС действительны с 1 октября 2019 г.
Директор ресторана: Франтишек Новотны
Шеф-повар: Роберт Коура

Используемые рецепты, включая терминологию, взяты из кулинарных книг 18.–19. веков

 

 

 


Назад Vytisknout tuto str.nku Pridat stranku do oblibenych polozek Zpet na za.atek stranky
Приглашаем от всей души на самый лучший пир свиных блюд в Праге! Деликатесы из свинины Вы можете попробовать от 18. Февраля в Ресторане У Пинкаса.
HАДЕЕМСЯ, ЧТО СМОЖЕМ ПРИВЕТСТВОВАТЬ ВАС!

Наши любимые рецепты Наши любимые рецепты...бы Вас могли заинтересовать. Забронируйте столик Забронируйте столик...заранее, чтобы Вас не опередили...

Ресторан U Pinkasu - Меню - 1 Ресторан U Pinkasu - Меню - 2 Ресторан U Pinkasu - Меню - 3 Ресторан U Pinkasu - Меню - 4 Ресторан U Pinkasu - Меню - 5 Ресторан U Pinkasu - Меню - 6 Ресторан U Pinkasu - Меню - 7 Ресторан U Pinkasu - Меню - 8 Ресторан U Pinkasu - Меню - 9
Меню - Ресторан U Pinkasu 1 Меню - Ресторан U Pinkasu 2 Меню - Ресторан U Pinkasu 3