Меню блюд и напитков

У нас можно найти блюда, приготовленные по избранным рецептам из домашних поваренных книг наших бабушек и прабабушек. Может быть, вы удивитесь тому, что в них можно обнаружить. Мы оставили их в первоначальном виде, лишь некоторые немного видоизменив в соответствии с кулинарными обычаями нашего времени.

Натуральная говяжья вырезка, свиное коленце, домашний паштет, ... И что бы вы ни думали – и традиционная чешская пища может быть здоровой. Достаточно заглянуть в наше меню.

c 1.5.2016

Холодные закуски

Паштет из шкварок по-домашнему,cервируемый на листьях зеленого салата ( 100г ) . . . 69,- крон

Зельц по-дачному - деликатес из свинины с уксусом и луком ( 150г ) . . . 89,- крон

Бифштекс по-татарски из мелкорубленой говядины, с приправами, гренками (4 шт.) и чесноком. . . 199,- крон

Супы

Любимый суп Пинкаса из рубцов (0,25 л) . . . 69,- крон
Суп Дня (0,25 л) . . . 59,- крон
Говяжий бульон с фрикадельками из печени и свежими овощами (0,25 л) . . . 69,- крон

Горячие закуски

Колбаса на темном пиве - пикантные маринованные сардельки, обжаренные в темном пиве с острым перцем, феферони и луком (150 г) . . . 99,- крон
Грилoваный тpaвнoй cыp „Camembert“ c дикoй клюквoй (100 г) . . . 99,- крон
Пикантная колбаса господина шеф-повара из нашей коптильни с горчицей и хреном (100 г) . . . 99,- крон

Деликатесы к пиву

Маринованнaя колбаса с луком (100 г) . . . 69,- крон
Маринованный созревающий сыр с острым перцем феферони (100 г) . . . 89,- крон
Пивной сыр с гренками (4 шт.), подаваемый как и бифштекс по-татарски с множеством приправ (100 г) . . .99,- крон

Ассорти из традиционных чешских деликатесов ( на 2 человека )

паштет из шкварок, зельц, копченый ошеек, маринованная сарделька „утопенец“, пикантная колбаска (350 г) . . . 199,- крон

Малые салаты

Салат из помидоров с зеленым луком и винной заправкой (100 г) . . . 59,- крон
Салат из огурцов со сметаной и чесноком (100 г) . . . 59,- крон
Смешанный салат с балканским сыром (100 г) . . . 59,- крон
Капустный салат с хреном и морковью (100 г) . . . 59,- крон

Большиe салаты

Смешанный зеленый салат с тунцом, красным луком, оливками и соусом травы (200г) ... 179,- крон

Смешанный зеленый салат с помидорами, перцами и огурцом, с маринованной куриной грудкой и коктейльным соусом (200г) ... 179,- крон

Бабушки салат с горохом и свежий сыр на листьях салата (200г) ... 179,- крон

Рыбнoe блюдo

Форель жареная на решетке с овощами-гриль и лимоном (220 г) . . .199,- крон

Специальност со времен монархии С. и К.

300г Императорский Рояль свининый стейк

( шницель через плитy, как в старой Вене ). . . 229,- крон

… и нa гарниp мы рекомендуем

картофельный салат по-сельски (100г). . . 39,- крон

Старочешские деликатесы и блюда по популярным рецептам 1843 г.

Жареная свинина с белой и красной капустой, вариации булочных и картофельных кнедликов (150 г) . . .189,- крон
Старочешская говяжья вырезка с брусникой, булочным и карловарским кнедликом ( 150 г) . . .199,- крон
Говяжий гуляш Пинкаса с булочными кнедликами (150 г) . . .199,- крон
Копченый свиной ошеек с белой капустой и домашними картофельными лепешками (150 г). . .189,- крон
Жареная куриная грудка c картофельным пюре и коктейльным соусом (150 г) . . . 199,- крон
¼ Жареная утка с яблоками и майораном, с вариации чешских кнедликов, белой и красной капустой (500 г) . . . 299,- крон
Старопражское сборное блюдо - копченый ошеек, жареная свинина, сарделька,
жареная утка, ассорти кнедликов, красная и белая капуста (850 г) . . . 399,- крон

Для нaших гуpмaни

Пинкаcoвo жареныe свинee кoлeнo с хреном и горчицей (1 шт) . . . 299,- крон
Cвиныe рeбpa в мapинaдe, c гopчицoй, хрeном и пикантными (700 г) . . . 299,- крон

Это надо попробовать , осторожно, это острое блюдо!

Мясной рулет пивоваров – жареная пикантная мясная смесь с овощами
и перчиками, поджаренными на гриле, завернутая в слоеное тесто (350 г) . . .199,- крон

Любимое блюдо пивовара Йозефа Гролла, который 5. 10. 1842 г. первым сварил новое пльзеньское пиво.

От нашегo грилья

Куриный шашлык с беконом и томатным соусом подается с гороховым рагу (200г) ... 229,- крон

Жареный cтейк из свинины маринованный в пиве, c маринованными овощами (300г) ... 299,- крон

Вегетарианскoе блюдo

Жареный сыр с обжаренным картофелем и татарским соусом (150 г). . .169,- крон

Єто для едоков - необходимо заказать предварительно за 48 часов

Жареный гусь (от 4 кг) . . . 419,- крон / 1 кг
Жареная индейка (от 5 кг) . . . 399,- крон / 1 кг
Поросенок жареный на вертеле (от 14 кг) . . . 489,- крон / 1 кг

Гарниры

Булочные кнедлики (4 шт) ... 39,- крон
Картофельные кнедлики (5 шт) ... 39,- крон
Вареный картофель (200 г) ... 39,- крон
Толченый картофель с петрушкой (200 г) 39,- крон
Красная и белая капуста (150 г) ... 45,- крон
Кислая капуста с острым перцем феферони (150 г) ... 45,- крон
Картофель, жареный со шпиком (200 г) ... 45,- крон
Булочные изделия – булочка, хлеб (1 шт) ... 5,- крон
Картофельные лепешки (4 шт) ... 55,- крон