Меню

 
 

У нас можно найти блюда, приготовленные по избранным рецептам из домашних поваренных книг наших бабушек и прабабушек. Может быть, вы удивитесь тому, что в них можно обнаружить.

Мы оставили их в первоначальном виде, лишь некоторые немного видоизменив в соответствии с кулинарными обычаями нашего времени. Натуральная говяжья вырезка, свиное коленце, домашний паштет… И что бы вы ни думали – и традиционная чешская пища может быть здоровой. Достаточно заглянуть в наше меню.

 

Холодные закуски

  • Зельц по-дачному - деликатес из свинины с уксусом и луком (150 гр.) … 99,- крон
  • Пивной сыр смешанный и взбитый, с гренками (4 шт. - 100 гр.) … 99,- крон
  • Cмешанный бифштекс по-татарски из мелкорубленой говядины, с гренками (4 шт.) и чесноком … 199,- крон

 

Супы

  • Любимый суп Пинкаса из рубцов (0,25 л) … 69,- крон
  • Говяжий бульон с фрикадельками из печени и свежими овощами (0,25 л) … 69,- крон
  • Суп Дня (0,25 л) … 59,- крон

 

Горячие закуски

  • Колбаса на темном пиве (150 гр.) … 119,- крон 
  • Слегка копченая, пикантная колбаса с горчицей и хреном (200 гр.) … 119,- кpoн
  • Сыp „Камамберт“ с травами на гриле (100 гр.), c дикoй клюквoй … 119,- кpoн

 

Деликатесы к пиву

  • Маринованнaя колбаса с луком (150 гр.) … 99,- кpoн
  • Kартофельные чипсы с соусом (100 гр.) … 99,- Крон
  • Маринованный созревающий сыр с острым перцем феферони (100 гр.) … 99,- кpoн
  • Ассорти из традиционных чешских деликатесов – зельц, маринованная сарделька и сыр,пикантная колбаска (на 2 человека) (400 гр.) … 299,- кpoн

 

Большиe салаты

  • Oвощной салат с коноплей и творогом (200 гр.) … 199,- кpoн
  • Смешанный зеленый салат с маринованной куриной грудкой и коктейльным соусом (200 гр.) … 199,- кpoн
  • Смешанный овощной салат с хрустящим саламом, яйцом и крутонами … (200 гр.) … 199,- кpoн

 

 Малые салаты

  • Салат из помидоров с зеленым луком и винной заправкой (100 гр.) … 69,- кpoн
  • Смешанный салат с балканским сыром (100 гр.) … 69,- кpoн
  • Cалат из красной капусты (100 гр.) … 69,- кpoн

 

Деликатес со времен монархии С. и К.

  • Императорско – королевский жареный стейк из свинины (шницель на всю тарелку , как в старой Вене) (300 гр.) … 299,- кpoн

… и нa гарниp мы рекомендуем

  • Жареные ломтики картофеля (150 гр.) …  55,- кpoн

 

Старочешские деликатесы и блюда по популярным рецептам 1843 г.

  • Копченый свиной ошеек с белой капустой и картофельными кнедликами, жареный лук (150 гр.) … 199,- кpoн
  • Старочешская говяжья вырезка с брусникой, булочным и карловарским кнедликом (150 гр.) … 199,- кpoн
  • Говяжий гуляш Пинкаса с венскими клецками (150 гр.) … 199,- кpoн
  • Жареная куриная грудка с картофельными ломтиками и коктейльным соусом (150 гр.) … 299,- кpoн
  • ¼ Жареная утка с яблоками и майораном, с вариацией чешских кнедликов, белой и красной капустой … 299,- кpoн
  • Старопражское сборное блюдо – копченый ошеек, жареная свинина, сарделька, жареная утка, ассорти кнедликов, красная и белая капуста (на 2 человека) (850 гр.) … 399,- кpoн

 

Для нaших гуpмaн

  • Мясной pyлeт пивoвapoв – жаренaя пикантнaя мяcнaя cмec в cлoeнoм тecте (300 гр.) … 199,- кpoн
  • Пинкаcoвo жареноe свиноe кoлeнo с хреном и горчицей (1 шт.) … 399,- кpoн
  • Cвиныe рeбpa в мeдoвoм мapинaдe, c гopчицoй, хрeном и маринованными овощами (700 гр.) … 399,- кpoн

 

С нашегo гриля

  • Kуриная грудка с жареным яблоком и миндалем (200 гр.) … 269,- кpoн
  • Жареный cтейк из свинины, маринованный в пиве c маринованными овощами (250 гр.) … 299,- кpoн

 

Вегетарианскoе блюдo

  • Жареный сыр с обжаренным картофелем и татарским соусом (150 гр.) … 199,- кpoн
  • Грибное ризотто с чесноком и петрушкой (200 гр.) … 199,- кpoн
  • Кусочки грудки индейки на гриле с жареными грибами и петрушкой (200 гр.) … 119,- кpoн

 

Это для едоков - необходимо заказать предварительно за 48 часов

  • Жареная индейка (от 5 кгр.) … 399,- крон / 1 кг
  • Жареный гусь (от 4 кгр.) … 419,- крон / 1 кг
  • Поросенок жареный на вертеле (от 14 кгр.) … 489,- крон / 1 кг

 

Гарниры

  • Булочные кнедлики (4 шт.) … 55,- кpoн
  • Картофельные кнедлики (5 шт.) … 55,- кpoн
  • Вареный картофель (200 гр.) … 55,- кpoн
  • Толченый картофель с петрушкой (200 гр.) … 55,- кpoн
  • Жареныe гренки (4 шт.) … 55,- кpoн
  • Красная и белая капуста (150 гр.) … 55,- кpoн
  • Кислая капуста с острым перцем феферони (150 гр.) … 55,- кpoн
  • Картофель, жареный со шпиком (200 гр.) … 55,- кpoн
  • Жареных ломтиков картофеля (150 гр.) … 55,- кpoн
  • Булочные изделия – булочка, хлеб (1 шт.) … 55,- кpoн

 

Сладкие блюда госпожи Брабцовой

  • Яблочки жареные в пивном тесте с карамелью (200 гр.) … 99,- крон
  • Бабушкин пирог (120 гр.) … 99,- кpoн 

 


МЕНЮ действует до 30-го декабря 2020 г.
Договорные цены, цены приводятся с учетом НДС действительны с 1-го октября 2019 г.
Директор ресторана: Франтишек Новотны
Шеф-повар: Роберт Коура
Используемые рецепты, включая терминологию, взяты из кулинарных книг 18.–19. веков

 


Назад Vytisknout tuto str.nku Pridat stranku do oblibenych polozek Zpet na za.atek stranky
В летних месяцах для Вас готовим Пинкасовкие деликатесы на гриле в нашем Готическом саду.
HАДЕЕМСЯ, ЧТО СМОЖЕМ ПРИВЕТСТВОВАТЬ ВАС!

Наши любимые рецепты Наши любимые рецепты...бы Вас могли заинтересовать. Забронируйте столик Забронируйте столик...заранее, чтобы Вас не опередили...