Меню

У нас можно найти блюда, приготовленные по избранным рецептам из домашних поваренных книг наших бабушек и прабабушек. Может быть, вы удивитесь тому, что в них можно обнаружить. Мы оставили их в первоначальном виде, лишь некоторые немного видоизменив в соответствии с кулинарными обычаями нашего времени.

Натуральная говяжья вырезка, свиное коленце, домашний паштет, ... И что бы вы ни думали – и традиционная чешская пища может быть здоровой. Достаточно заглянуть в наше меню.

МЕНЮ

действует до 28-ого декабря 2019

Холодные закуски

Зельц по-дачному - деликатес из свинины с уксусом и луком ( 150 г ) . . . 99,- Kрон

Пивной сыр смешанный и взбитый, с гренками (4 шт.) 100 г  . . . 99,- Kрон

Cмешанный бифштекс по-татарски из мелкорубленой говядины, с гренками (4 шт.) и чесноком. . . 199,- Kрон

Пражская ветчина с хренем и огурцом (100 г ). . . 119,- Kрон

 

Супы

Любимый суп Пинкаса из рубцов (0,25 л) . . .  69,- Kрон
Говяжий бульон с фрикадельками из печени и свежими овощами (0,25 л)  . . .  69,- Kрон

Суп Дня (0,25 л). . . 59,- Kрон

 

Горячие закуски

Колбаса на темном пиве (150 г) . . . 119,- крон 

Сыp „Камамберт“ с травами на гриле (100 г), c дикoй клюквoй. . . 119,- Kpoн

Слегка копченая, пикантная колбаса с горчицей и хреном (200 г ). . . 119,- Kpoн

Талиан (толстая вареная колбаса на травах) в бульоне с хреном и горчицей (1 шт). . .  119,- Kpoн

 

Деликатесы к пиву

Картофельные лепешки со шкварками (3 шт ). . .  55,- Kpoн
Паштет из шкварок с чесноком и петрушкой (100 г ). . .  99,- Kpoн
Маринованнaя колбаса с луком (150 г). . .   99,- Kpoн
Kартофельные чипсы с соусом (100 г). . .  99,- Крон
Маринованный созревающий сыр с острым перцем феферони (100 г). . .  99,- Kpoн
Ассорти из традиционных чешских деликатесов – паштет из шкварок, зельц, маринованная сарделька, пикантная колбаска (на 2 человека) (400 г). . .299,- Kpoн

 

Большиe салаты

Oвощной салат с коноплей и творогом (200 г ) . . . 199,- Kpoн
Смешанный зеленый салат с маринованной куриной грудкой и коктейльным соусом (200 г) . . .199,- Kpoн
Смешанный овощной салат с хрустящим саламом, яйцом и крутонами . . . (200 г) . . . 199,- Kpoн

 

Малые салаты

Салат из помидоров с зеленым луком и винной заправкой (100 г) . . . 59,- Kpoн

Смешанный салат с балканским сыром (100 г) . . . 59,- Kpoн

Cалат из красной капусты (100 г) . . . 59,- Kpoн

 

Рыбное блюдо

Форель на гриле с оливковым маслом, лимоном (200 г). . .229,- Kpoн

 

ДЕЛИКАТЕСЫ СО ВРЕМЕН МОНАРХИИ С. И К.

Императорско – королевский жареный стейк из свинины (300 г) . . .  299,- Kpoн

(шницель на всю тарелку , как в старой Вене)

… и нa гарниp мы рекомендуем

Картофельный салат (150 г). . .   55,- Kpoн

 

Старочешские деликатесы и блюда по популярным рецептам 1843 г.

Картофельные кнедлики, фаршированные копченым мясом, белокочанной капустой и жареным луком (200 г ). . .  199,- Kpoн
Жареная свинина с белой и красной капустой, вариации булочных и картофельных кнедликов (150 г). . .   199,- Kpoн
Копченый свиной ошеек с белой капустой и картофельными кнедликами, жареный лук (150 г). . .   199,- Kpoн
Старочешская говяжья вырезка с брусникой, булочным и карловарским кнедликом (150 г). . .  199,- Kpoн
Говяжий гуляш Пинкаса с венскими клецками (150 г). . .   199,- Kpoн
Жареная куриная грудка в кукурузной корочке с картофельным пюре и коктейльным соусом (150 г). . .  299,- Kpoн
¼ Жареная утка с яблоками и майораном, с вариацией чешских кнедликов, белой и красной капустой. . .  299,- Kpoн
Старопражское сборное блюдо – копченый ошеек, жареная свинина, сарделька, жареная утка, ассорти кнедликов, красная и белая капуста (на 2 человека) (850 г). . .   399,- Kpoн


Для нaших гуpмaн

Мясной pyлeт пивoвapoв – жаренaя пикантнaя мяcнaя cмec в cлoeнoм тecте  (300 г). . . 199,- Kpoн

½ шт    Жареный цыпленок на пиве с изюмом. . . 269,- Kpoн

Охотничий рагу из лани с вином и грибами, украшенный цветком гибискуса (150 г). . .  229,- Kpoн

Оленья ножка с костью (оссобуко), запеченная на овощах (300 г). . . 299,- Kpoн

Пинкаcoвo жареноe свиноe кoлeнo с хреном и горчицей (1 шт). . . 399,- Kpoн

Cвиныe рeбpa в мeдoвoм мapинaдe, c гopчицoй, хрeном и маринованными овощами (700 г). . . 399,- Kpoн

 

С нашегo гриля

Kуриная грудка с жареным яблоком и миндалем (200 г). . . 269,- Kpoн
Жареный cтейк из свинины, маринованный в пиве c маринованными овощами (250 г). . . 299,- Kpoн

 

Вегетарианскoе блюдo

Жареный сыр с обжаренным картофелем и татарским соусом (150 г). . . 199,- Kpoн
Грибное ризотто с чесноком и петрушкой (200 г). . . 199,- Kpoн
Кусочки грудки индейки на гриле с жареными грибами и петрушкой (200 г) . . . 119,- Kpoн
 

Это для едоков  - необходимо заказать предварительно за 48 часов

Жареная индейка (от 5 кг) . . . 399,- крон / 1 кг

Жареный гусь (от 4 кг) . . . 419,- крон / 1 кг

Поросенок жареный на вертеле (от 14 кг) . . . 489,- крон / 1 кг

Сладкие блюда госпожи Брабцовой

Яблочки жареные в пивном тесте с карамелью  (200 г) ... 99,- Kрон

Блинчик с вишневой начинкой, взбитыми сливками и шоколадным соусом (2 шт ) ... 99,- Kрон

Картофельные вареники с маком, маслом, грецкими орехами и карамелем (100 г ) ...99,- Kрон

Бабушкин пирог ( 120 г ) ... 99,- Kpoн

 

Гарниры

Булочные кнедлики (4 шт). . . 55,- Kpoн
Картофельные кнедлики (5 шт) . . . 55,- Kpoн
Вареный картофель (200 г) . . . 55,- Kpoн
Толченый картофель с петрушкой (200 г) . . . 55,- Kpoн
Жареныe гренки (4 шт) . . . 55,- Kpoн
Красная и белая капуста (150 г) . . . 55,- Kpoн
Кислая капуста с острым перцем феферони (150 г) . . . 55,- Kpoн
Картофель, жареный со шпиком (200 г) . . . 55,- Kpoн
Жареных ломтиков картофеля (150 г) . . . 55,- Kpoн
Булочные изделия – булочка, хлеб (1 шт) . . . 55,- Kpoн

 

Договорные цены, цены приводятся с учетом НДС действительны с 1 октября 2019 г.
Директор ресторана: Франтишек Новотны
Шеф-повар: Роберт Коура

Используемые рецепты, включая терминологию, взяты из кулинарных книг 18.–19. веков

 

 

 


Назад Vytisknout tuto str.nku Pridat stranku do oblibenych polozek Zpet na za.atek stranky
Приглашаем Вас проводить с нами старый год и встретить Новый год 2020 во всех помещениях нашего Ресторанa U Pinkasu.
HАДЕЕМСЯ, ЧТО СМОЖЕМ ПРИВЕТСТВОВАТЬ ВАС!

Наши любимые рецепты Наши любимые рецепты...бы Вас могли заинтересовать. Забронируйте столик Забронируйте столик...заранее, чтобы Вас не опередили...

Ресторан U Pinkasu - Меню - 1 Ресторан U Pinkasu - Меню - 2 Ресторан U Pinkasu - Меню - 3 Ресторан U Pinkasu - Меню - 4 Ресторан U Pinkasu - Меню - 5 Ресторан U Pinkasu - Меню - 6 Ресторан U Pinkasu - Меню - 7 Ресторан U Pinkasu - Меню - 8 Ресторан U Pinkasu - Меню - 9
Меню - Ресторан U Pinkasu 1 Меню - Ресторан U Pinkasu 2 Меню - Ресторан U Pinkasu 3