Излюбленные рецепты

Карп с чёрным пивом

800 г ломтиков карпа
очищенных от костей
150 г сливочного масла
4 г соли
3 зубка чеснока
15 г молотого сладкого перца
2 г пряностей для рыбы

Очищенные филе карпа посолить, побрызгать лимоном, смотать в завиток, который начиняется листьями салата, чесноком, нарезанным на дольки (1/2). Завиток для надёжности скрепить деревянной шпилькой. Завитки обвалять в муке мелкого помола со сладким перцем, положить в подготовленную гусятницу с раскалённым маслом, долить пиво и тушить около двадцати минут, время от времени доливая пиво. Полученный соус приправить приправой для рыбы, добавить оставшийся чеснок и проварить около 15 минут. Рекомендуется сервировать с варёным картофелем, посыпанным зелёной петрушкой.